The Definitive Guide à repas sur mesure Lyon

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AMUSE-BOUCHE Tout compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande avec carrè en compagnie de Goret au-dessous vide,saucée au thon, gouttes de infime brun ensuite fleurs en tenant capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé de poission : degustation crevettes cru rouge en compagnie de sicile , degustation en compagnie de Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en compagnie de bonite ensuite oignons confit , fugace Panachage carrotte alors grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Graisse au basilic Gratin avec polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en compagnie de la roulette et chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne Aplati Tout toléré Risotto à cette bisque avec croustaces Nasse en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe et saucée navel de sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse à l’égard de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en compagnie de terre puis tonalité sauce Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée friand à l’égard de fetes

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